Al cor del restaurant

Al cor del restaurant. Perqué a les cuines s´hi cou molt més que menjar

Nº:
102
Editorial:
Portic
EAN:
9788498093742
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9809-374-2
Páginas:
320
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CATALAN
Ancho:
140
Alto:
215
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
PORTIC

Descuento:

-5%

Antes:

17,95 €

Despues:

17,05 €
IVA incluido
Avisar disponibilidad

Un passeig agradable per la história de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l'época actual. Un llibre amé i intel·ligent, ple d'anécdotes divertides, sobre qué passa a les entranyes de les cuines i la societat en qué s'insereixen. Un estudi sociológic que repassa cronológicament la gastronomia i l'impacte económic que genera i les seves repercussions socials. Del fast a l'slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la cuina mol·lecular a l'ecológica, dels orígens de les hamburgueseries a la história de la fundació del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una história cosmopolita dels 250 anys d'história del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i la pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...). Un tast cultural deliciós.

Materia en Libreria Sar

  • La cocina cristiana de Occidente -5%
    Titulo del libro
    La cocina cristiana de Occidente
    Cunqueiro, Alvaro
    Tusquets
    «Aquí van sin ordenni concierto», advierte Cunqueiro ensu Introducción  a este libro, «missaberes del arte...
    No disponible

    14,00 €13,30 €

  • Cocina para indignados -5%
    Titulo del libro
    Cocina para indignados
    Lopez Fernández, Jaime
    Clave intelectual
    "Lo que hace Jaime López va más allá [de la cocina]; Su blog nos enamoró en el Huffington y tiene fascinado...
    No disponible

    19,00 €18,05 €

  • Dieta y cocina Mediterránea
    Antiguo
    -5%
    Titulo del libro
    Dieta y cocina Mediterránea
    Badiola Fariña, Garbiñe / Llona Larrauri, Jesús
    Everest
    The Everest Deluxe Guidebook collection includes books about general interest topics, providing an excellent so...
    DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    18,00 €17,10 €

  • Recetas para dietas -5%
    Titulo del libro
    Recetas para dietas
    Bajraj, Graciela
    Alba
    Para los miles de personas que padecen hipertensión, diabetes o tienen  el colesterol alto, Recetas para dieta...
    No disponible

    21,50 €20,43 €

  • Gin tonic:recetas -5%
    Titulo del libro
    Gin tonic:recetas
    AA.VV
    Image books
    Estas completas cajas de regalo cubren temas muy populares, las recetas resultan muy fáciles de seguir y todos...
    No disponible

    7,95 €7,55 €

Portic en Libreria Sar

  • Introducció a la història de l'art -5%
    Titulo del libro
    Introducció a la història de l'art
    de Rueda, Francesc-Josep
    Portic
    1999Aquesta Introducció a la história de l'art pretén esdevenir un llibre útil per a tots aquells que vulgu...
    No disponible

    36,95 €35,10 €

  • La mort misteriosa de Dolors Bernabeu -5%
    Titulo del libro
    La mort misteriosa de Dolors Bernabeu
    Sala i Cullell, Josep
    Portic
    La mort misteriosa de la jove Dolors Bernabeu, Lolita, esdevinguda al passatge d'Escudellers de Barcelona la ni...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    18,00 €17,10 €

  • Històries del Japó -5%
    Titulo del libro
    Històries del Japó
    Nº 154
    Moret, Xavier
    Portic
    Al parc de Ueno, a T.quio, hi ha una estàtua de Saigo Takamori, considerat l'últim samurai i el símbol de la...
    No disponible

    17,50 €16,63 €

  • Tocats del bolet -5%
    Titulo del libro
    Tocats del bolet
    Ada Parellada
    Portic
    Una vintena de receptes de plats cuinats amb bolets escrits per una cuinera jove i imaginativa. ...
    No disponible

    8,10 €7,70 €

  • 365 idees per canviar la teva vida -5%
    Titulo del libro
    365 idees per canviar la teva vida
    Francesc Miralles
    Portic
    En aquest llibre, cada página és un món. Francesc Miralles, un autor de referéncia en el camp de la psicolo...
    No disponible

    17,90 €17,01 €