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20,85 €Se calcula que en España hay unos 500.000 celÃacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10 % de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez más. Este libro, totalmente actualizado en esta nueva edición, está orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteÃna para elaborar sus platos... sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.
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