Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5. El bacallà · La carn · Els menuts

Nº:
5
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412574708
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-125747-0-8
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
Història de la cuina

Descuento:

-5%

Antes:

35,00 €

Despues:

33,25 €
IVA incluido
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan  destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina. En aquest cinquè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de bacallà, de carn i de menuts. Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra d'art», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Graset «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt important», Colman Andrews El segon volum, dedicat a les olles i les verdures, va merèixer el premi Best of the World als Gourmand World Cookbook Awards

Otros libros del autor en Libreria Sar

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4
    Nº 4
    Marqués, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i cultural...
    No disponible

    30,00 €28,50 €

  • Història de la cuina catalana i occitana -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana
    Nº 3
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i culturals ent...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    30,00 €28,50 €

  • No és natural -5%
    Titulo del libro
    No és natural
    Nº 9
    Marqués, Josep-Vicent
    Tres i quatre
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días..)

    10,00 €9,50 €

  • Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6 -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6
    Nº 6
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i cultura...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    35,00 €33,25 €

  • Amors impossibles -5%
    Titulo del libro
    Amors impossibles
    Marqués, Josep-Vicent
    Tres i quatre
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días..)

    10,00 €9,50 €

Materia en Libreria Sar

  • El buffet vegetariano -5%
    Titulo del libro
    El buffet vegetariano
    Brooks Brown, Celia
    Integral
    Si tienes previsto organizar una fiesta, un cóctel elegante o una barbacoa veraniega, existen muchas posibilid...
    No disponible

    21,00 €19,95 €

  • SMOOTHES PARA BEBER O TOMAR CON CUCHARA -5%
    Titulo del libro
    SMOOTHES PARA BEBER O TOMAR CON CUCHARA
    AA.VV
    Blume
    Los autores y blogueros David Frenkiel y Luise Vindahl comparten sus recetas favoritas y algunas ideas muy inte...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días..)

    16,90 €16,06 €

  • El libro de los postres -5%
    Titulo del libro
    El libro de los postres
    Zarzalejos, María
    Alianza
    Un buen postre es el broche de oro de una comida, y en este sentido es  hora de desterrar los prejuicios que re...
    No disponible

    15,95 €15,15 €

  • Quémalo -5%
    Titulo del libro
    Quémalo
    Pomroy, Haylie
    Grijalbo
    La Dra. Pomroy asegura que cuando alguien está haciendo dieta y se estanca en un peso determinado sin haber ac...
    No disponible

    16,90 €16,06 €

  • Recetas para todos -5%
    Titulo del libro
    Recetas para todos
    AA.VV
    Debolsillo
    Todas nuestras recetas explicadas al detalle Nociones básicas sobre el vino y el maridaje Las reglas del ...
    No disponible

    11,95 €11,35 €

Editorial sidilla en Libreria Sar

  • Una cabana al mig del bosc -5%
    Titulo del libro
    Una cabana al mig del bosc
    Nº 6
    Fabregat Aparicio, Isabel
    Editorial sidilla
    En un petit poble la colla decideix construir una cabana al mig del bosc. Mentre juguen a investigar van c...
    No disponible

    16,00 €15,20 €

  • Tornar a la llana -5%
    Titulo del libro
    Tornar a la llana
    Nº 21
    Aguilà, Laia
    Editorial sidilla
    La llana ha estat una de les primeres matèries que els humans hem fet servir per abrigar-nos i per proteg...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,00 €19,00 €

  • Essències -5%
    Titulo del libro
    Essències
    Nº 6
    Quadrada, Mariona
    Editorial sidilla
    Unes fulles de llimoner arrebossades i servides a la taula al bo de l'estiu, com en el cas de la magdalena en A...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    18,00 €17,10 €

  • Les noies de pagès -5%
    Titulo del libro
    Les noies de pagès
    Nº 13
    O'Brien, Edna
    Editorial sidilla
    La Caithleen viu en un poble petit amb la mare, una dona humil i senzilla, el pare, que és alcohòlic, i en Hi...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    22,00 €20,90 €

  • Com discutir amb un gat -5%
    Titulo del libro
    Com discutir amb un gat
    Nº 8
    Heinrichs, Jay
    Editorial sidilla
    Els gats són uns manipuladors molt hàbils que us poden fer fer el que sigui amb un parell de miols. Per. prov...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    16,00 €15,20 €