ELKANO
ebook

ELKANO. PAISAJE CULINARIO

Editorial:
Planeta gastro
EAN:
9788408158523
Materia
NARRATIVA
ISBN:
9788408158523
Páginas:
262
Formato:
Epublication content package
Idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Descuento:

-5%

Antes:

7,27 €

Despues:

6,91 €
IVA incluido
Comprar

50 años de cocina marina. Un tributo al legendario restaurante de Pedro Arregui en Getaria, de la mano de su hijo AitorEn su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parrillas de fierro». Casi quinientos años más tarde, Pedro Arregui, «el rey del rodaballo», reinventó la culinaria marítima en Getaria (Guipúzcoa). Inició su andadura con un humilde bar familiar y fue el pionero del asado moderno de pescados desde su restaurante Elkano, que ahora cuenta con una estrella Michelin. Esta es la historia de un hombre irrepetible y su pasión por el mejor producto, un chef que fue considerado todo un revolucionario por haber asado el primer cogote de merluza a la parrilla. Su dominio de los terruños marinos es la base del éxito de unos de los mejores restaurantes de pescado del mundo, que se cuenta entre una de las mejores experiencias gastronómicas de Gastón Acurio y de otros muchos chefs de la lista 50Best. La obra es un verdadero manual para los aficionados a la cocina del mar: da las claves para la selección del mejor pescado y presenta minuciosamente los platos más emblemáticos de este restaurante, además de mostrar la memoria histórica del desembarco de las parrillas en Getaria, incluyendo el intrigante testamento de J. S. Elcano.

Materia en Libreria Sar

  • SIGNUS PRIME Nº 21/54
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    SIGNUS PRIME Nº 21/54
    JAMES SWALLOW;JUAN PASCUAL MARTÍNEZ FERNÁNDEZ
    Minotauro
    Nuevo título de la serie más popular de los universos de Games Workshop: The Horus HeresyDesde los comienzos de l...

    5,19 €4,93 €

  • LOS DIEZ ESCALONES
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LOS DIEZ ESCALONES
    FERNANDO J. MÚÑEZ
    Editorial planeta
    Reino de Castilla, 1283 d. C. Alvar León de Lara, cardenal de la curia, vuelve a petición de su antiguo mentor a l...

    10,39 €9,87 €

  • ENTRE PUCHEROS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    ENTRE PUCHEROS
    PEPE BARRENA
    Libros cupula
    Como refleja en las páginas introductorias el autor y recopilador de estas historias y recetas, el nuestro es el pa...

    9,35 €8,88 €

  • AMOR DE INVIERNO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    AMOR DE INVIERNO
    JAZMÍN RIERA
    Planeta argentina
    "No es la pierna el problema, es tu cabeza, Lina ?dijo lentamente?. Puedo hacerte una radiografía ahora mismo. Los ...

    16,63 €15,80 €

  • TOD UND JENSEITS IN DER KUNST
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    TOD UND JENSEITS IN DER KUNST
    VICTORIA CHARLES
    Parkstone international
    Seit Grabdenkmäler auf den Gräbern errichtet wurden, hat die Vorstellung vom Tod und vom Leben nach dem Tod einen ...

    15,39 €14,62 €

Planeta gastro en Libreria Sar

  • BAKE IT SIMPLE
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    BAKE IT SIMPLE
    ORIOL BALAGUER
    Planeta gastro
    Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionadosEste libro es u...

    7,27 €6,91 €

  • MY PORTUGUESE KITCHEN
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    MY PORTUGUESE KITCHEN
    JOSÉ AVILLEZ
    Planeta gastro
    The traditional Portuguese cookbook of José Avillez, who is widely known as the best chef in Portugal.Immerse yours...

    12,47 €11,85 €

  • COCINA NÓRDICA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    COCINA NÓRDICA
    NINA OLSSON
    Planeta gastro
    Las recetas tradicionales de la cocina nórdica, la que es actualmente la gastronomía más admirada y galardonada d...

    10,39 €9,87 €

  • LOS COCINEROS DEL VINO
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LOS COCINEROS DEL VINO
    AA.VV
    Planeta gastro
    Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles.¿Quiénes crean los vi...

    10,39 €9,87 €

  • LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
    JOSÉ ANDRÉS
    Planeta gastro
    Las recetas de la organización humanitaria de José Andrés que alimenta al mundo. Desde el Lahmacun, un pan plano...

    14,55 €13,82 €